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Merlu du Pacifique

Aussi connu sous le nom de merlan

Au large des côtes de la Colombie-Britannique nage le merlu du Pacifique, aussi connu sous le nom de merlan. Doté d’une silhouette longiligne et élancée et d’un lustre argenté, ce poisson se distingue par sa texture fine et délicate, ainsi que par ce goût subtil qui le rend unique; il est légèrement sucré, avec de légères notes saumurées.

La saveur discrète du merlu du Pacifique en fait un poisson de prédilection pour ceux qui recherchent des produits de la mer qui permettent une grande exploration culinaire. Il s’agence merveilleusement à une myriade d’assaisonnements et de sauces, sans non plus y laisser sa place! Qu’il s’agisse de la vedette d’un repas ou d’un acteur de soutien, les possibilités qu’il offre sont aussi vastes que l’océan d’où il vient.

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Choose Canadian Seafood White Icon Pacific Hake

Merlu du Pacifique : les bienfaits pour la santé

  • Développement neurologique et du cerveau : comme le merlu du Pacifique est une bonne source de choline et d’oméga-3, il peut jouer un rôle dans le développement précoce du cerveau, la formation de neurotransmetteurs et la stabilité structurelle des cellules.
  • Santé et renforcement des os : bonne source de vitamine D et de magnésium, le merlu du Pacifique favorise la formation et la santé des os tout en stimulant l’absorption du calcium et du phosphore.
  • Croissance et énergie métabolique : source de thiamine, de niacine et de vitamine B6, le merlu du Pacifique peut favoriser le métabolisme de l’énergie, une croissance normale et la formation des tissus.
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Autres espèces

Species Icons White Halibut

Flétan

Avec des variétés provenant autant de l’Atlantique que du Pacifique, cet énorme poisson plat (pesant jusqu’à 300 kg ou plus) est un choix populaire pour les fish and chips grâce à son goût léger et sa texture ferme.

  • Favorise la santé des os et des dents
  • Excellente source de niacine et des vitamines B6 et B12
  • Soutient le métabolisme énergétique
Squash Soup Vertical Choose Canadian Seafood

Recette vedette:

Potage de courge Butternut rôtie avec pétoncles poêlés

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Choose Canadian Seafood White Icon Queen Crab

Crabe

Plusieurs espèces de crabe sont pêchées dans les eaux canadiennes, et elles sont toutes aussi saines et savoureuses les unes que les autres. L’irrésistible chair de crabe est excellente dans les trempettes, les soupes, et bien d’autres plats.

  • Contient des antioxydants
  • Peut aider au développement du cerveau
  • Source d’oméga-3
3740 CCS Website Design Crab Cake Sliders

Recette vedette:

Mini-burgers de crabe cake croustillants au chipotle (à la friteuse à air)

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Species Icons White Pickerel

Brochet

L’un des poissons d’eau douce les plus savoureux qui soient! Ses filets sont idéaux pour une simple cuisson à la poêle, mais leur chair est assez ferme pour permettre une cuisson sur le gril.

  • Bonne source de vitamine D
  • Source de protéines
  • Aide à la formation des tissus
3740 CCS Website Design Chowder

Recette vedette:

Chaudrée crémeuse aux deux patates - (à l’autocuiseur)

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