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Merlu du Pacifique

Aussi connu sous le nom de merlan

Au large des côtes de la Colombie-Britannique nage le merlu du Pacifique, aussi connu sous le nom de merlan. Doté d’une silhouette longiligne et élancée et d’un lustre argenté, ce poisson se distingue par sa texture fine et délicate, ainsi que par ce goût subtil qui le rend unique; il est légèrement sucré, avec de légères notes saumurées.

La saveur discrète du merlu du Pacifique en fait un poisson de prédilection pour ceux qui recherchent des produits de la mer qui permettent une grande exploration culinaire. Il s’agence merveilleusement à une myriade d’assaisonnements et de sauces, sans non plus y laisser sa place! Qu’il s’agisse de la vedette d’un repas ou d’un acteur de soutien, les possibilités qu’il offre sont aussi vastes que l’océan d’où il vient.

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Merlu du Pacifique : les bienfaits pour la santé

  • Développement neurologique et du cerveau : comme le merlu du Pacifique est une bonne source de choline et d’oméga-3, il peut jouer un rôle dans le développement précoce du cerveau, la formation de neurotransmetteurs et la stabilité structurelle des cellules.
  • Santé et renforcement des os : bonne source de vitamine D et de magnésium, le merlu du Pacifique favorise la formation et la santé des os tout en stimulant l’absorption du calcium et du phosphore.
  • Croissance et énergie métabolique : source de thiamine, de niacine et de vitamine B6, le merlu du Pacifique peut favoriser le métabolisme de l’énergie, une croissance normale et la formation des tissus.
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Autres espèces

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Crevette nordique

Les crevettes canadiennes proviennent principalement de l’Atlantique Nord et mesurent généralement jusqu’à 10 cm de longueur. Avec leur petite taille et leur goût exquis, elles sont parfaites pour les salades, les wraps et les collations.

  • Excellente source de vitamine B12
  • Contribue à maintenir une peau saine
  • Soutient le système immunitaire
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Fajitas rapides aux crevettes à la plaque

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Homard

Il existe peu d’espèces de fruits de mer que l’on peut acheter vivantes, fraîches, cuites ou en conserve, et ce, souvent dans le même magasin! Nos succulents homards, qui font la fierté de l’Atlantique, sont incomparables.

  • Excellente source de cuivre
  • Contient des antioxydants
  • Faible en gras saturés par rapport à d’autres protéines carnées
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La planche de «splash-cuteries» de la mer

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Morue de l’Atlantique

Les eaux froides et profondes de l’Atlantique Nord sont l’habitat parfait pour la morue. Voilà pourquoi notre morue est la meilleure qui soit! Le goût délicat et la texture floconneuse la placent en tête de liste des poissons les plus populaires, peu importe comment elle est apprêtée.

  • Aide à construire des os et des dents solides
  • Faible en sodium et en graisses saturées
  • Contient des antioxydants
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