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Bar rayé

Aussi connu sous le nom de bar d’Amérique

Le bar rayé, un joyau de la côte du Pacifique, occupe une place particulièrement importante dans les eaux de la Colombie-Britannique. Parfois appelé « bar d’Amérique », ce poisson proche de l’achigan est un délice.

Le bar rayé a un goût doux et légèrement sucré, auquel se marie une texture ferme, mais floconneuse. Voilà pourquoi il s’agit d’un choix polyvalent dans la cuisine. Que vous songiez à le faire griller, à le cuire au four ou à l’ajouter dans un sauté de poisson traditionnel, le bar rayé est toujours délicieux. Vous apprécierez sa grande capacité à absorber les marinades et les assaisonnements. Il peut facilement s’intégrer à une vaste gamme de plats, allant de simples à gastronomiques.

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Bar rayé : les bienfaits pour la santé

  • Soutien des muscles et antioxydants : en tant que source de magnésium et excellente source de sélénium, le bar rayé peut contribuer à une fonction musculaire normale et fournir une protection contre le stress oxydatif.
  • Santé des os : le bar rayé est une bonne source de vitamine D, qui favorise la formation et le maintien d’os et de dents solides tout en améliorant l’absorption du calcium et du phosphore.
  • Regain d’énergie et coup de pouce au cerveau : excellente source de vitamine B12 et bonne source de choline et de vitamine B6, le bar rayé peut contribuer au bon métabolisme de l’énergie et jouer un rôle important dans le développement précoce du cerveau.
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Autres espèces

Choose Canadian Seafood White Icon Trout

Truite

Ce délicieux poisson a une magnifique chair rosée au goût sucré et délicat. Entière ou en filet, la truite est toujours spectaculaire, avec mille et une façons de la cuire et la servir!

  • Favorise la formation des tissus
  • Excellente source de vitamine B12
  • Source de cuivre
Grilled Mediterranean Fish Packets Choose Canadian Seafood Square

Recette vedette:

Papillotes méditerranéennes de poisson sur le gril

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Choose Canadian Seafood White Icon Mussels

Moules

Ce délicieux fruit de mer est une belle réussite dans l’histoire de l’aquaculture… et pourrait devenir un personnage important dans vos repas familiaux! On peut apprêter les moules à toutes les sauces, et elles sont tout aussi succulentes cuites à la vapeur que bouillies, rôties ou grillées.

  • Aide à la formation des globules rouges
  • Peut favoriser le développement des os et des dents
  • Contribue à maintenir une peau saine
Grilled Mussels with Gochujang Butter Choose Canadian Seafood Square

Recette vedette:

Moules grillées avec beurre au gochujang

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Choose Canadian Seafood White Icon Oyster

Huîtres

Les huîtres issues de nos côtes est et ouest ont gagné une renommée internationale pour leur goût exquis et leur « merroir » distinctif. Que vous soyez en mode chic ou décontracté, savourer ces trésors de la mer rend toutes les occasions spéciales!

  • Aide à construire des os et des tissus solides
  • Favorise la fonction immunitaire
  • Source de dopamine (hormone du bien-être)
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Recette vedette:

La planche de «splash-cuteries» de la mer

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