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Bar rayé

Aussi connu sous le nom de bar d’Amérique

Le bar rayé, un joyau de la côte du Pacifique, occupe une place particulièrement importante dans les eaux de la Colombie-Britannique. Parfois appelé « bar d’Amérique », ce poisson proche de l’achigan est un délice.

Le bar rayé a un goût doux et légèrement sucré, auquel se marie une texture ferme, mais floconneuse. Voilà pourquoi il s’agit d’un choix polyvalent dans la cuisine. Que vous songiez à le faire griller, à le cuire au four ou à l’ajouter dans un sauté de poisson traditionnel, le bar rayé est toujours délicieux. Vous apprécierez sa grande capacité à absorber les marinades et les assaisonnements. Il peut facilement s’intégrer à une vaste gamme de plats, allant de simples à gastronomiques.

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Species Icons White Rockfish

Bar rayé : les bienfaits pour la santé

  • Soutien des muscles et antioxydants : en tant que source de magnésium et excellente source de sélénium, le bar rayé peut contribuer à une fonction musculaire normale et fournir une protection contre le stress oxydatif.
  • Santé des os : le bar rayé est une bonne source de vitamine D, qui favorise la formation et le maintien d’os et de dents solides tout en améliorant l’absorption du calcium et du phosphore.
  • Regain d’énergie et coup de pouce au cerveau : excellente source de vitamine B12 et bonne source de choline et de vitamine B6, le bar rayé peut contribuer au bon métabolisme de l’énergie et jouer un rôle important dans le développement précoce du cerveau.
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Autres espèces

Species Icons White Lobster

Homard

Il existe peu d’espèces de fruits de mer que l’on peut acheter vivantes, fraîches, cuites ou en conserve, et ce, souvent dans le même magasin! Nos succulents homards, qui font la fierté de l’Atlantique, sont incomparables.

  • Excellente source de cuivre
  • Contient des antioxydants
  • Faible en gras saturés par rapport à d’autres protéines carnées
Fresh Rolls Vertical Choose Canadian Seafood

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Species Icons White Redfish

Sébaste

Parfois appelé « perche rose », ce poisson de l’Atlantique offre une texture moelleuse et un profil aromatique léger. Il se défait facilement à la fourchette et présente une délicate pointe de douceur.

  • Source de choline, une composante des neurotransmetteurs
  • Contribue au métabolisme énergétique
  • Excellente source de vitamine B12
Grilled Mediterranean Fish Packets Choose Canadian Seafood Square

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Choose Canadian Seafood White Icon Pacific Hake

Merlu du Pacifique

Nageant autant près de la surface qu’à 300 mètres de profondeur, ce poisson à saveur subtile et légèrement sucrée est un choix parfait pour à peu près toutes les recettes de poisson.

  • Source de potassium
  • Faible en sodium
  • Excellente source d'antioxydants
Grilled Mediterranean Fish Packets Choose Canadian Seafood Square

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