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Bar rayé

Aussi connu sous le nom de bar d’Amérique

Le bar rayé, un joyau de la côte du Pacifique, occupe une place particulièrement importante dans les eaux de la Colombie-Britannique. Parfois appelé « bar d’Amérique », ce poisson proche de l’achigan est un délice.

Le bar rayé a un goût doux et légèrement sucré, auquel se marie une texture ferme, mais floconneuse. Voilà pourquoi il s’agit d’un choix polyvalent dans la cuisine. Que vous songiez à le faire griller, à le cuire au four ou à l’ajouter dans un sauté de poisson traditionnel, le bar rayé est toujours délicieux. Vous apprécierez sa grande capacité à absorber les marinades et les assaisonnements. Il peut facilement s’intégrer à une vaste gamme de plats, allant de simples à gastronomiques.

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Bar rayé : les bienfaits pour la santé

  • Soutien des muscles et antioxydants : en tant que source de magnésium et excellente source de sélénium, le bar rayé peut contribuer à une fonction musculaire normale et fournir une protection contre le stress oxydatif.
  • Santé des os : le bar rayé est une bonne source de vitamine D, qui favorise la formation et le maintien d’os et de dents solides tout en améliorant l’absorption du calcium et du phosphore.
  • Regain d’énergie et coup de pouce au cerveau : excellente source de vitamine B12 et bonne source de choline et de vitamine B6, le bar rayé peut contribuer au bon métabolisme de l’énergie et jouer un rôle important dans le développement précoce du cerveau.
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Autres espèces

Choose Canadian Seafood White Icon Scallops

Pétoncles

L’un des fruits de mer les plus faciles à préparer et des plus satisfaisants à savourer. En quelques minutes seulement, ces trésors des profondeurs sont cuits — poêlés ou grillés — à point. Ils agrémentent magnifiquement les plats de pâtes, les soupes et bien plus encore.

  • Excellente source de protéines et de phosphore
  • Favorise la fonction des nerfs et du système immunitaire
  • Contribue à maintenir une peau saine
Choose Canadian Seafood Seasar Hero

Recette vedette:

Shooters de Bloody «Seasar» avec pétoncles grillés

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Species Icons White Pickerel

Brochet

L’un des poissons d’eau douce les plus savoureux qui soient! Ses filets sont idéaux pour une simple cuisson à la poêle, mais leur chair est assez ferme pour permettre une cuisson sur le gril.

  • Bonne source de vitamine D
  • Source de protéines
  • Aide à la formation des tissus
Musubi Vertical Choose Canadian Seafood

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Musubi au poisson

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Sébaste

Parfois appelé « perche rose », ce poisson de l’Atlantique offre une texture moelleuse et un profil aromatique léger. Il se défait facilement à la fourchette et présente une délicate pointe de douceur.

  • Source de choline, une composante des neurotransmetteurs
  • Contribue au métabolisme énergétique
  • Excellente source de vitamine B12
Musubi Vertical Choose Canadian Seafood

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